Quels sont les aliments de saison ce mois-ci ?
Voir l'action "Quels sont les aliments de saison ce mois-ci ?"
← RetourL’impact carbone des légumineuses en comparaison avec certaines viandes
Alimentation
Pourquoi et comment cuisiner des légumineuses ?
Je comprends l'enjeu
Les légumineuses sont les championnes de l’alimentation durable. Santé, agriculture, eau : elles ont bon sur toute la ligne !
Santé Publique France recommande d’en consommer au minimum 2 fois par semaine :
- Elles sont une source importante de protéines
- Elles sont riches en glucides, fibres et vitamines
- Elles contiennent peu de matières grasses (principalement acides gras essentiels)
- Elles ont une empreinte carbone très faible
- Leur culture nécessite très peu d’engrais et d’eau
- Elles captent l’azote et le fixent dans le sol (l’azote est un élément indispensable à la croissance des plantes).
J'agis
- Imprimez cette affiche de conseils et astuces à coller sur votre frigo
- Découvrez des recettes toutes simples à base de légumineuses
- Explorez le livret de recettes des 4 saisons à base de légumes et de légumineuses
Découvrez d’autres actions pour réduire votre empreinte
13 actions recommandées