Comment choisir un restaurant engagé pour l’environnement ?

Vous devez retrouver des amis ou de la famille et vous êtes en charge de réserver le restaurant ? Et si c’était l’occasion d’en trouver un engagé pour l’environnement ? Profiter d’une table qui propose des menus élaborés dans le respect des saisons, du vivant, faisant une belle place au bio et aux produits locaux, c’est toujours agréable.

Voici des indices qui témoignent de bonnes pratiques et de l’engagement du restaurant pour limiter ses impacts environnementaux :

• La simplicité de la carte
• La proposition d'un menu du jour
• La proposition d’une offre végétarienne (au moins un plat et une entrée qui donnent envie !)
• La proposition d'entrées, plats et desserts faits maison
• L'utilisation de produits de saison (fruits, légumes, poissons)
• L'utilisation de produits bio et / ou locaux pour tout ou partie de la carte
• Les pratiques en place pour limiter les déchets d'emballage (découpe du pain à la demande, sauces et sucre en vrac et non en portion individuelle)