Huella de carbono de una comida de carne roja (ternera, buey, cordero)

Comida que contiene 150 g de una carne roja media (basada en la consolidación del consumo medio de carne roja del estudio INCA3), una guarnición media (basada en el consumo medio de verduras, legumbres, arroz, cereales y pasta) y aceite.

💡 Puedes encontrar la documentación completa en nuestra wiki.

En cuanto a la deforestación, nuestros alimentos provocan deforestación en el extranjero, lo que tiene un importante impacto de carbono. Esta huella no está incluida en los factores de emisión de Agribalyse.

Según el estudio de Pendril & al., una parte de esta deforestación está específicamente asociada al consumo de carne de granja. Consideramos que esta parte asociada a la "carne de cría" está principalmente asociada al consumo de carne roja, por lo que añadimos esta parte de deforestación a las comidas de carne roja.