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Alimentation
Manger moins de viande, par où commencer ?
I understand what's at stake
La quantité de viande consommée est clairement la donnée qui influe le plus votre empreinte carbone en matière d’alimentation.
Voici pourquoi :
- Les ruminants (bovins, moutons, chèvres) produisent une quantité importante de gaz à effet de serre par leur digestion.
- Nourrir les animaux qui plus tard nous nourriront nécessite l’utilisation importante de terres, pour des cultures qui ont elles-aussi un impact environnemental important…
- … d’autant qu’elles font partie des causes les plus importantes de la déforestation.
Taking action
Pour limiter l’impact de sa consommation de viande et protéger sa santé, voici les recommandations de l’ADEME, et de Santé Publique France :
- Pas plus de 500 g de viande par semaine (l’équivalent de 3 à 4 steaks, ou portions classiques) et pas plus de 150 g de chacuterie (3 à 5 tranches de jambon)
- Privilégier la volaille
- Choisir de la viande d’animaux élevés en France, et avec un label de qualité : comprendre les labels