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Dans une première approche, nous avons choisi de travailler sur les menus proposés dans le simulateur en considérant les facteurs d'émission d'Agribalyse, actualisés en divisant la part de transport par 2.
Notes
Ces coefficients sont obtenus en reconstituant les repas types de la Base Carbone avec des produits équivalents issus d'Agribalyse et en considérant une part de transport divisée par 2. Plus concrètement, le ratio = plat reconstitué avec une part transport divisée par 2 / plat reconstitué.
🧮 Le calcul détaillé est disponible ici sous forme de tableur.
Comment cette donnée est-elle calculée ?
- Formule:
- Somme:
- Alimentation . plats . végétalien * 12%
- Alimentation . plats . végétarien * 8%
- Alimentation . plats . viande blanche * 3%
- Alimentation . plats . viande rouge * 1%
- Alimentation . plats . poisson gras * 5%
- Alimentation . plats . poisson blanc * 6%
- Alimentation . petit déjeuner . par semaine * 8%
Pour en savoir plus sur cette règle de notre modèle, lancer le calcul en cliquant sur le bouton ci-dessous.