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Alimentation
Comment réduire encore plus l’impact de son alimentation ?
Je comprends l'enjeu
Toutes les viandes n’ont pas le même impact sur le climat.
Certaines viandes ont un impact carbone plus important que d’autres pour les raisons suivantes :
- Les ressources nécessaires pour produire l’alimentation des animaux d’élevage : il faut de l’énergie et des terres pour produire les céréales qui ensuite nourriront les animaux d’élevage.
- Les gaz à effet de serre émis lors de la digestion des ruminants (vaches, chèvres, moutons et leurs petits) : Le méthane émis lors de la digestion est un puissant gaz à effet de serre.
Remplacer le bœuf, le veau ou l'agneau par de la volaille ou du porc, c'est l'un des gestes les plus efficaces pour réduire son empreinte alimentaire.
C’est aussi un geste important pour sa santé, car la consommation de bœuf est la source de risques de maladies cardio-vasculaires.
Il est aussi conseillé de consommer de la viande élevée en plein air, en favorisant le travail des producteurs locaux.
J'agis
Des astuces pour réduire facilement la quantité de viande : - Coupez une escalope de petite taille (moins de 100 g) en petits morceaux et les mélanger à une sauce. Vous aurez ainsi un plat avec de la viande mais en plus petite quantité.
- Réservez la viande de boeuf, de mouton… à des plats pour des repas moins fréquents.
- Explorez les alternatives à la viande : steak, saucisse ou hâché végétal
J'y gagne
Opter pour la viande blanche plutôt que la viande rouge, c’est bon pour la planète et pour votre portefeuille ! Le poulet ou le porc peuvent coûter 2 à 3 fois moins cher que le bœuf ou l’agneau à poids égal, selon les morceaux, la provenance et le lieu d’achat bien sûr. Un geste malin, écologique et économique !